2009.09.02
ふわふわチーズのパンケーキ
影響されやすい私。 ”bills”で食べたリコッタパンケーキが忘れられず、 自分ン家なりに挑戦。 リコッタは常備していないし、今後も使わない気がしたので、スライスチーズで。 卵を別立てすると聞き、いざ！ふわふわのパンケーキを目指して！ ふわふわ加減、伝わるかなあ・・・。 シュワシュワ口の中で溶ける感じ＾＾ なかなかbills風になりました。 休日の朝、またゆっくり作りたいです。
1
スライスチーズは5mm角に切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
2
ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立て砂糖を加える。再度、泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
3
ボウルに卵黄・Aを入れ泡立て器で混ぜる。メレンゲを加え、泡を消さないようやさしく切り混ぜる。
4
フライパンにバター・サラダ油を熱し、３を大さじ2ずつ落として中火で両面焼く。
5
お好みで粉砂糖・メイプルシロップを添える。
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